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日本的料理 總是不能缺少 味噌這一味

今天佩姬就做了一道 豐富滿滿營養的豚汁鍋

準備的有:

豬肉,  洋蔥, 白蘿蔔,  紅蘿蔔, 馬鈴薯, 蒟蒻, 牛蒡, 鴻喜菇

味噌, 米酒

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豬肉建議用比火鍋片厚一點的五花肉, 口感比較好呦

 

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首先先川燙一下, 這樣煮出來的比較沒有雜質

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將所有的蔬菜都放進湯鍋裡一起煮(除了菇類), 先煮上20分~30分

 

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再將川燙過的豬肉及菇類 放進去再滾煮, (菇類滾太久會越來越小不見囉)

 

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蔬菜都滾熟後, 放入味噌及米酒調味

 

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味噌不能煮過久, 營養會不見還會變味喔

 

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最後就可以上桌啦~

 

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這道小湯鍋料理, 非常適合冬天呦

湯鍋裡面的滿滿的蔬菜 讓平常外食的我們可以一次攝取蔬菜的營養

味噌不但可有效預防癌症發生、降低血壓,更可預防老化及與老化相關的一些失調性疾病

這樣的一鍋營養滿滿的好鍋, 不但可以當小火鍋吃

還可以當作一道湯品喔 加上七味粉更是美味囉~

 

(PS,七味粉, 日本的辣椒粉)

創作者介紹

佩姬の小確幸

Paggie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 艾乾媽
  • 我要吃~ 我要吃~ 我要吃~
  • Yvonne
  • 我也要~~~
  • 小魚
  • 你真的很厲害耶!!!

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