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這篇開箱文沒想到一拖就拖了好幾個月,

產量已經近逼100條的國際牌麵包機 (SD-BM101)即將從佩姬家畢業了

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在把他光榮出嫁前讓佩姬來分享一下 ~ 

出嫁前佩姬來做個特別的 聽似很困難但做起來很簡單的 波蘿麵包

波蘿麵包最重要的就是上層的餅皮

看似困難, 沒想到做起來還真簡單呢

 

 

首先 先來做波蘿麵包的上餡

佩姬喜歡健康天然, 也是佩姬當初購入麵包機的主要原因

因此能不加的化學材料都不加~

準備的有:

(1)   低筋麵粉

(2)  

(3)   無鹽奶油

(4)  

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將所有的材料放入內鍋中,並選擇麵團攪拌

其實這個陷料自己手工攪拌也OK, 不過佩姬太懶惰 能讓機器貢獻就讓他工作吧

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大概攪拌5~10分鐘後, 將麵團取出

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放在保鮮模中壓平放入冰箱冷藏20分鐘

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再來就是主要的麵包了

準備的有:

(1)   高筋麵粉

(2)   無糖豆漿

      (一般用水,或牛奶都可以, 佩姬加入九陽豆漿機剛產出的豆漿來替代)

(3)   橄欖油

         (一般食譜裡用的是奶油,健康原則 佩姬用橄欖油來取代)

(4)  

(5)  

(6)   黑豆芝麻粉

      (咖啡粉, 三合一的各種都可加入 可以讓麵包呈現不同風味喔)

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將所有準備的材料放入內鍋

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最重要的要將要角 酵母粉放入酵母盒中

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如果有想加的葡萄乾之類的 可以放入左邊的小盒中

麵包機會在適當的時間自動放入麵團中攪拌

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選擇波蘿麵包的選項, 麵包機就開始攪拌大約50分鐘的時間

此時酵母粉也會自動加入 準備麵團發酵

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聽到嗶嗶聲 (此時麵團已加入酵母粉並且攪拌完成)

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再將波蘿的上餡放入內鍋中按下開始鍵

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麵包機就開始準備烘烤 

再等待不到兩小時, 香噴噴熱騰騰的麵包香就會飄滿整間屋子

一聽到嗶嗶聲 將吐司迅速取出 可以防止麵包皮過度烘烤而變厚變硬喔

拿出吐司時可要小心喔, 高溫到達一百多度千萬別燙到囉

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如同所有麵包小孩都有的胎記, 屁屁的地方有攪拌棒存在過的痕跡

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這次佩姬設定的是小份量的麵包,

做起來的成品並不大 還頗可愛的 有個布丁頭呢~ 口感不錯喔

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上面的奶酥餡脆而不膩口味不錯喔~

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佩姬幾個月來的小小心得

加入較多的橄欖油麵包口感會更軟喔

熟成的麵包在嗶嗶叫聲響時, 快速取出 麵包皮會較軟較薄

 

謝謝這台小黃好幾個月的陪伴,

配上九陽豆漿機的自製豆漿 (複習一下è 點我點我)

每天早上給我們一家三口健康活力的來源 ... 

 

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佩姬の小確幸

Paggie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • swanne
  • 雖然工欲善其事必先利其器 但沒有勤勞的好老婆好媽媽
    那來的健康活力 幸福啦!
  • Yvonne
  • 還可以做波蘿麵包喔...我要...
  • 大姊~ 你是要麵包機嗎? 呵~

    Paggie 於 2011/02/23 22:50 回覆

  • J姨
  • 我~~~也~~~要~~~~~~吃!!!
  • 沒問題~ 你來那幾天每天給你吃...
    吃到你不想吃 哈~~

    Paggie 於 2011/02/24 22:09 回覆

  • 咪醬
  • 你好利害喔~ 我剛買了一台麵包機~ 不知道照著你的食譜製作是否會成功呢@@...

    看到你的文章 讓我也想敗一台豆漿機了 = ="
  • 一起加入手作世界吧~ 麵粉 水分 奶油 的比例對的話 說真的還真難失敗呢~ 一起加油吧!!

    Paggie 於 2012/11/13 23:06 回覆

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