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好久沒來分享佩姬餐桌上的美味了,

吃得苦中苦,方為人上人…  希望生活中別吃苦,餐桌上就來點酸甜的苦瓜囉~

 

準備的很簡單, 跟上回的醋漬蕃茄差不多

  材料有:

     苦瓜, 酸梅, 梅醋,  (白醋+糖 也可以喔)

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首先將苦瓜切細薄片,

 

將切好的苦瓜片放到滾水中涮燙30

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再將燙好的苦瓜放入冷水中冰鎮一下,

一冷一熱下, 苦瓜苦味變淡了, 還增加了脆脆口感

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準備好醃漬的醬汁

梅子醋 (這瓶佩姬在全聯逛逛無意找到的好東西, 用來醃漬,加水直接當飲料喝都可以喔)

這個品牌的梅子醋甜味較重, 所以在調味時佩姬就不再加糖

梅子,是同事家裡自製的, 果然比外面買的味道好多了

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 沒有梅子醋也沒關係喔 ! 梅子+白醋+ 一樣也是不錯的口味喔

 

苦瓜放入後,放進冰箱兩小時~ 就可以上桌囉

冰到隔天,更入味喔 !

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佩姬媽媽做這道菜時,會將梅肉剪下來在上桌..

這樣看起來會更美味… ^.^

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嘿嘿~ 甜中帶一點點的苦味偶爾又帶點酸,就好像愛情的滋味吧

想甜蜜一點,不仿多放一些甜甜的調味料..

怎樣讓生活過的更開心, 別懷疑您就是人生這道料理的廚師喔~ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

創作者介紹

佩姬の小確幸

Paggie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Victor Hsu
  • 挖 這麼早就上菜拉~
  • Yvonne
  • 邊看邊覺得又苦又酸,好複雜的感覺. > <

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