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佩姬每回到日本一定要吃的就是大阪燒了

老是被日本朋友嘲笑,大阪燒這麼便宜簡單的東西就滿足了

佩姬的嘴就是這麼的簡單….  呵呵~

 

台灣這幾年也有很多大阪燒餐廳

但是佩姬還是喜歡在家自己做

做法其實很簡單的喔~

 

材料也一點都不難喔

  切絲的高麗菜 豬肉(如果喜歡吃海鮮的也可以放海鮮)

  麵糊: 低筋麵粉 200g + 水150cc + 鹽 2小匙 + 柴魚粉 1小匙 + 

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 首先 製作麵糊: 將麵糊的材料拌勻

攪拌後的黏稠度大概是這樣

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 再加入除了肉類外的材料 加入山藥泥 口感更佳喔

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多加了營養香菇

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再來要下鍋囉

佩姬從日本帶回來的象印牌烤肉盤

這個烤肉盤佩姬真的很愛,

鐵盤有三種烤肉的,大阪燒用的還有章魚燒專用的

拿出大阪燒專用的平盤..

 

 佩姬之不專業版 的做法,

先將麵糰下鐵板 整形成圓形喔

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 再將豬肉放在麵糰上

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在鐵板上煎上幾分鐘後 等麵團稍微固定後

準備翻面這個動作是製作大阪燒最難的一個步驟

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等到煎到麵糰的中心都熟後

(所以啊~ 老師有說別一下放太厚的麵糰下鍋喔)

偷偷翻面後的豬肉 脆脆的 很美味呦~

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 在大阪燒上淋上日本專用燒醬 (百貨公司超市都有喔)

(PS,這個醬拿來炒麵,炒青菜也很好吃喔)

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  再加上美乃滋

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  柴魚片 

~ 柴魚片會跳舞耶~

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美味的大阪燒就可以上桌囉~

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 便當拔之專業版

 將少量的麵糰 下鍋,

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 將豬肉也下鍋先煎上半熟 (不同的地方喔~)

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 再將半熟豬肉 放到麵糰上

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 在淋上另一半的麵糰

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 別忘了也要翻面喔~

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 一樣等到煎熟後 將醬料一一淋上

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呵呵~ 比較一下這兩種做法的口味

CC 果然佩姬果然自嘆不如, 佩姬的煎的豬肉比較脆  麵團也厚實多了

便當拔做的的口感就不太一樣了 ~  您也可以都試試看喔~

 

大家一起圍爐做大阪燒真是一件全家和樂的開心事

一邊吃著大阪燒 再來一口清涼的啤酒

也是朋友聚會的桌上好料

準備簡單容易又有特色 還真是一點都不難吧~ 

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下回再來玩玩 章魚燒 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

創作者介紹

佩姬の小確幸

Paggie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Olivia923
  • 哇, 好專業喔~ 看起來好好吃喔 ( 擦口水)
  • 自己在家做 一點都不難喔~

    Paggie 於 2012/07/20 16:51 回覆

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