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今天繼續來試試明太子料理

日本料理中 一定要會的就是玉子燒

上回回去日本 佩姬還特別請婆婆教我怎樣做好道地的玉子燒

 

 

這回佩姬就來試試明太子夾心的玉子燒

  備好: 雞蛋, 明太子

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鍋裡先抹上一層油

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將打好的蛋放入鍋中 蛋汁一層薄薄的即可

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等略為成型後將前面的往後撥動堆疊

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前面三分之二的鍋子在抹上一層油後再倒入蛋汁

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這時再將明太子放入 

(佩姬真是浪費了.. 放了好多份量的明太子 嘻嘻)

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同樣的方式 再將微熟的蛋汁往自己的方向撥動捲起

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抹上油後再作最後一次

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最後將蛋捲捲到一邊後輕輕按壓後 即可盛盤囉~

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明太子爆多的玉子燒 真的是贅沢呀~

少一點應該會更令人珍惜著入口吧  

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日本的玉子燒大多是甜的 加點味霖及昆布醬油 或是砂糖在蛋液裡 

就能做出道地的日本玉子燒囉~

 

若是在台灣想吃上道地的明太子料理

台北東區也有專門店ㄛ~

 分享: 

    <樂食> 來自日本的道地美味~ 博多もつ鍋やまや (牛腸鍋)

 

 

 

 繼續來看看: 

     <樂窩廚房> 百搭明太子料理之 馬鈴薯明太子系列

     <樂窩廚房> 百搭明太子料理趴兔~ 明太子義大利麵

 

 

 

 

  

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