夏天夏天炎熱的大熱天 難養口呀~

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食欲不佳的大熱天佩姬家的餐桌上最近開始一片沙拉風

黑木耳沙拉~ 還是秋葵山藥涼拌~

都是佩姬夏日的最愛簡單的川燙一下加點醬汁吃起來涼爽又舒服

今天這道馬鈴薯沙拉也非常的常見

最近買了日本 Q 比 的沙拉醬, 這道更是佩姬家餐桌上的常客

 

準備的有: 馬鈴薯 紅蘿蔔 洋蔥 小黃瓜 美乃滋

<1> 先將洋蔥切細條狀冰水泡20~30分鐘去除強烈的刺激味

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小黃瓜切片 放點鹽 讓它去除水分 並有一點鹹味 

可別下手太重 不然小黃瓜會太鹹喔~

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<2> 將馬鈴薯紅蘿蔔放入水開火滾熟滾軟 或是放入電鍋蒸軟

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<3> 將馬鈴薯搗成泥狀趁熱時比較好搗呦~

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<4> 冷卻後將馬鈴薯+紅蘿蔔+洋蔥 + 小黃瓜 攪拌

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<5> 加入美乃滋及鹽調味, 鹽 可是這道沙拉的秘密武器喔

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少了鹽只有美乃滋就會太甜了一點, 如果買不到日本的美乃滋聖品小娃Q,

 台灣的美乃滋再加點檸檬也可以喔!~

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多了洋蔥的馬鈴薯沙拉也多了洋蔥的甜味及清爽感呦~

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佩姬有時候會將攪拌好的馬鈴薯等食材放在冰箱

等到要食用時再將美乃滋等調味料加入攪拌

一來可以延長保存的時間也可以吃到新鮮的馬鈴薯沙拉

 

除了當配菜, 也可以放在麵包裡喔~

不但簡單比起外面來路不明的沙拉醬更是健康一百~

大家來試試吧~

 

 

<延伸閱讀> 夏日降溫~涼拌黑木耳 http://paggie127.pixnet.net/blog/post/716324

 

 

 

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