<樂在廚房> 生米變熟飯系列~ 雞肉菇菇炊飯

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剛開始因為外貌的關係下手了LC (Le Creuset)的紅色愛心鍋後

開始不能自拔的敗入好幾個不同SizeLC

到底哪裡好用. 相信很多網路上的資訊都有分享我就不再多說了

 

除了喜歡他的導熱快不容易刁鍋

即使鍋底焦黑了也只要放個熱水下去加熱一下很快就可以清除

最重要的還是豐富了我家餐桌的色彩

讓我們吃起飯來更賞心悅目

所以即使有點重, 咬著牙還是三不五十搬上來用用

當然最辛苦的不是煮飯的我, 而是我家的洗碗工~便當拔 

不過他說能吃上我煮的家常菜洗幾個碗~ 小事 (呵呵!果然識大體呀!!)

 

菇菇飯是Yuri的最愛

除了用電子鍋直接煮外LC鍋也很方便喔~

在這跟大家小小的分享一下~

 

準備: 雞肉 鴻喜菇 洋蔥 紅蘿蔔 玉米筍

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<1>
先將白米洗淨放著備用 

<2> 洋蔥及雞肉下鍋拌炒至半熟加一點醬油讓雞肉上點色

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紅蘿蔔也別忘了下鍋炒喔~

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<3> 再加入鴻喜菇稍微拌炒一下

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<4> 將備好的白米送入鍋, 加入水及調味料(醬油味霖)

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 小秘訣

  1. 幾杯米就加入幾杯的水 (: 1:1)
  2. 調味料的份量也會影響煮出來飯的黏稠度喔~

佩姬的小配步~ 準備加入一匙的醬油或味霖時就從鍋中舀出一匙的水

這樣做過幾次幾乎零失敗喔!

 

另外分享佩姬做菇菇飯的祕密武器~ 大同味霖醬油

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這個味霖醬油甜鹹剛剛好一杯的米大概一匙醬油,

不需要為了醬油及味霖的比例而煩惱

佩姬超級推薦這款味霖醬油~

 

<5> 再來稍微攪拌均勻, 蓋鍋蓋開中火~

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<6> 中火到冒出煙後轉成小火10分鐘

   (這時可以放入較易熟的玉米筍…)

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<7> 最後悶上5分鐘, 就可以上桌囉~

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生米煮成熟飯沒想到這麼快,

最厲害的吃起來的飯非常的Q彈可口

LC鍋做有含醬油的炊飯時, 常會有鍋巴在鍋底

香噴噴的鍋巴, 也是一下都讓大家巴光呢~

 

菇菇炊飯是Yuri的最愛每週總是要吃上一次

即使沒有LC鍋一樣也可以做出美味的菇菇飯喔~

 

 

 延伸閱讀:

(料理初級班) 日本進口的 炊き込みご飯 

 

 

 

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