這麼妙的組合~日本人都想不到~

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前陣子到Joyce’s老師那裡學了這道超級好吃的日式義大利麵

佩姬還特地請日本同事去日本幫我買了一堆的鹿尾菜(ひじき)回來

ひじき是什麼呢? 就是類似海苔一樣, 是一種海藻類

在超市買的時候是一包乾燥狀 因為生長在海裡, 所以本身有些鹹味

常常在日本的漬物裡出現, 配著白飯吃超好吃的~

 

今天老師的鹿尾菜(ひじき)居然出現在義大利麵裡~

搭配起日本梅子真是超級美味的,

作法還超級簡單呦~

 

準備: 鹿尾菜(3g), 蔥 (2隻) , 蒜(一顆) , 日本梅子(4顆去籽), 日式沾麵醬油(3大匙)

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<1> 首先將ひじき(3g)泡水讓復活力 

   別看這樣的 ひじき 只有一點點, 泡水可是會翻倍多呦

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<2> 將蔥白 蒜末 放入鍋中炒

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<3> 放入鹿尾菜 

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加入一半的醬油(沾麵醬油一般鹹味都是雙倍 所以差不多加入兩倍的水稀釋)

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<4> 炒個五分鐘後 加入義大利麵

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<5> 最後加入梅子 和剩下一半的醬油拌炒

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簡簡單單10分鐘就可以上桌囉~

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佩姬問了好幾位日本朋友同事聽到ひじき義大利麵

大家眼睛都睜很大.. 無法想像的樣子

佩姬第一次試作時, 我家老爺讚不絕口

直說これいけるね~”(不錯不錯很搭很搭)

簡單幾個步驟, 沒想到老公的胃就被收服了

夏天快到了, 這樣酸酸鹹鹹的口味

相信上了餐桌一定能博好評呦~

 

(PS. 佩姬做的只能說是簡單版的

Joyce老師的秘訣還有加入日式高湯和小脆梅,

噓~~~ 想學到更細膩的口味 當然要請大家拜師去囉~)

 

 

 

 

 

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