中秋節大家都非常應景的選擇烤肉大會

佩姬家希望吃得更健康但又能有團圓的感覺 引進了看起來困難但做起來超簡單的壽喜燒

 準備的東西:

  洋蔥 白菜 蒟蒻 鮮香菇 豆腐 大蔥 金針菇  豆芽菜 牛蒡
  豬肉 (一般壽喜燒都是吃牛肉,不過佩姬的媽媽不吃牛所以今天準備豬肉囉)

  調味料: 醬油 糖 米酒


首先將醬料先調配好
醬油半碗 加入 糖兩大匙 再加入兩湯匙的米酒
調配的重點是 糖有部分沉澱的狀態 會是較剛好口味


再來就是小主角囉 洋蔥


將洋蔥和兩三片較有肥油的肉下鍋一起拌炒
(平底寬鍋較適合喔)



拌炒一下就可以將調味醬料下鍋



稍微拌炒一下下就可以將白菜下鍋 



再將豆腐香菇及準備的菜都下鍋排排隊



下個步驟就是重點啦
排排站好後  將鍋蓋蓋上 旁邊納涼休息五分鐘左右



就可以開鍋囉
再將豬肉或牛肉進去唰煮一下 就可以享用囉~


日本人吃壽喜燒一定要配生蛋的囉
因為日本的壽喜燒口味較重 刷好的肉沾上生雞蛋 真是美味啊



小秘訣: 壽喜鍋料理時不需要加水 只要白菜類在煮的過程中自己產生的水分
就可以產生美味的湯汁了
    若不小心調味料下手不夠重 或是青菜出水過多不夠味
當然再依個人口味增減調味醬料囉




這就是看似很難其實很簡單的壽喜燒
在人月兩團圓的節日 您也可以在家享用這個特殊的鍋物料理呦~






創作者介紹

佩姬の小確幸

Paggie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Yvonne
  • 好吃好吃 ^^(因為以前也在你家吃過)呵呵.
  • 超簡單的啦 呵呵

    Paggie 於 2010/10/15 13:13 回覆

  • 小魚
  • 這個我也來跟你偷學一下<br />
    我每次都煮嘎李飯也不是辦法阿~~~
  • 這真的超簡單~ 應該比咖哩更容易 失敗機率也很低<br />
    值得一試呦~

    Paggie 於 2010/10/15 13:13 回覆

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